دستگاه خمیرگیر زیتون شامل 3 الی 8 محفظه خمیرگیری مطابق با سفارش میباشد. هر محفظه دارای ظرفیت 0.7 متر مکعب بوده و زیتون های خرد شده در قسمت خردکن توسط پیچ حلزون به داخل محفظه های خمیرگیری (جهت تبدیل به حالت خمیری) هدایت میگردند. خمیر زیتون در داخل این محفظه توسط ژاکت حرارتی اطراف آن تا درجه حرارت 35 الی 38 درجه سانتیگراد گرم شده و توسط همزن داخل هر واحد خمیرگیری به حالت همگن تبدیل میگردد. این فرایند حدود 20 الی 30 دقیقه به طول انجامیده و به منظور بهره برداری و جداسازی حداکثر روغن از زیتون ضروری میباشد. خمیر زیتون همگن شده ، توسط پیچ حلزون زیر قیف آن به پمپ انتقال خمیر هدایت میگردد. اعمال درجه حرارت 35 الی 38 درجه سانتیگراد به خمیر زیتون به منظور رسیدن آن به ویسکوزیته مطلوب جهت انتقال میباشد. تمام سطوح در تماس با خمیر زیتون از جنس استیل AISI304 و Food Grade میباشد.
به روز شده: پنجشنبه, 29 بهمن 1394 |